Aplikasi bubuk asam kojic murni dalam makanan dan bidang lainnya

Pengantar Asam Kojic

Bubuk asam kojic murniada di koji dan merupakan asam organik yang dihasilkan oleh fermentasi aerobik glukosa oleh Aspergillus candida pada derajat 30-32 . Ini adalah zat dalam bentuk kristal putih, dan mudah larut dalam air. , alkohol, aseton, dan larutan lainnya, dan campuran asam kojat dan besi klorida akan menunjukkan warna merah tertentu. Produk ini memiliki efek antibakteri spesifik dan dapat menghambat beberapa bakteri.

Asam kojic, juga dikenal sebagai asam kojic dan asam jus, sangat aman sehingga dapat dimakan dengan percaya diri. Dalam senyawa -pyrone di mana asam kojic ada, struktur molekulnya adalah -pyrone tersubstitusi. Ditemukan pada tahun 1907 sebagai zat yang diisolasi dari beras koji. Itu bernama asam kojic pada tahun 1912, dan strukturnya baru ditentukan pada tahun 1924. Prinsip bahwa asam kojic dibentuk oleh oksidasi langsung dan dehidrasi glukosa tanpa pemecahan kerangka karbon dibuktikan pada tahun 1953 dan 1971.

Aplikasi di Pertanian

1. Dapat digunakan sebagai aktivator pestisida nikotinat.

2. Di bidang pertanian, dapat digunakan sebagai pestisida. Berbeda dengan pestisida tradisional. Itu tidak berbahaya bagi manusia dan hewan dan tidak mencemari lingkungan. Pada saat yang sama, dapat membunuh semua hama.

3. Ini memiliki efek bakterisida dan anti serangga.

4. Dapat digunakan sebagai pupuk hayati, yang secara signifikan dapat meningkatkan hasil biji-bijian dan sayuran.

5. Digunakan dalam pestisida biologis. Menambahkan 0.5-1.0 persen asam kojic ke pestisida dapat secara efektif meningkatkan produksi tanaman dan meningkatkan hasil biji-bijian dan sayuran.

6. Dapat digunakan sebagai perangsang pertumbuhan tanaman, terutama dalam meningkatkan hasil panen padi, jagung, gandum, dan tanaman pangan lainnya.

Aplikasi Bubuk Asam Kojic dalam Makanan

1. Dapat digunakan dalam serangkaian makanan seperti produk air, makanan kaleng, rumput laut kering, dll., Yang secara efektif dapat menjaga kesegaran makanan.

2. Penambahan makanan tidak akan mempengaruhi rasa, aroma, dan tekstur makanan.

3. Ini adalah bahan baku utama untuk produksi maltol dan etil maltol.

4. Ini memainkan peran pengawetan dan perlindungan warna dalam makanan.

5. Digunakan dalam roti, kue, mie, dan makanan lainnya, dapat meningkatkan tingkat pemanfaatan bahan baku dan meningkatkan rasa dan rasa makanan.

6. Dapat digunakan sebagai pengental dan penstabil pada produk bumbu.

7. Dapat digunakan sebagai bahan tambahan makanan di bidang makanan, dan dapat memainkan peran pengawetan, anti korosi, dan antioksidan.

8. Bubuk asam kojic murnidapat digunakan sebagai dispersan dalam jus buah, anggur, dan makanan lainnya.

9. Dapat meningkatkan rasa dan stabilitas es krim, karamel, dan makanan lainnya.

10. Dapat memastikan kesegaran makanan beku, produk air olahan, dan makanan lainnya.

11. Ini memiliki efek antioksidan dan dapat digunakan dalam minyak untuk mencegah ketengikan.

12. Dapat digunakan sebagai bahan penyedap untuk meningkatkan cita rasa makanan.

13. Dapat menggantikan pengawet kimia dan banyak digunakan dalam pengolahan makanan daging, pengawetan buah dan sayuran, sterilisasi, dan pengawet makanan mentah. Dapat memperpanjang masa penyimpanan makanan.

Aplikasi dalam Kedokteran

1. Asam kojic tidak memiliki efek mutagenik pada sel eukariotik.

2. Dapat menghilangkan radikal bebas dalam tubuh manusia dan meningkatkan kekuatan sel darah putih.

3. Dapat meningkatkan kekebalan tubuh manusia dan membuat tubuh manusia lebih sehat.

4. Dapat digunakan sebagai bahan baku antibiotik sefalosporin.

5. Ini memiliki efek khusus pada gejala seperti sakit kepala, sakit gigi, dan peradangan lokal.

6. Ini analgesik, dan efek anti-inflamasi yang ideal.

Bagaimana cara menghubungi kami?

Perusahaan kami memiliki pengalaman bertahun-tahun dalam industri ekstraksi tanaman, memiliki berbagai produk berkualitas tinggi seperti bubuk buah dan sayuran, kosmetik, permen tablet, dll., Dan merupakan profesionalbubuk asam kojic murnipemasok. Saat ini kami menjual produk ini, yang dijual langsung dari pabriknya, Harganya murah, dan kualitasnya bisa terjamin. Jika Anda tertarik, hubungi kami melalui situs web internasional atau emailella.zhang@huilinbio-tech.com; kami akan memiliki tenaga profesional untuk membalas Anda, dan kami berharap dapat bekerja sama dengan Anda!